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Rayner, Jay
GASTRONOMÍA (NF). Historia
Junio 2011 Los 5 Sentidos 46 ISBN: 978-84-8383-339-1 320 pág. 19,24 € (IVA no incluido) |
SINOPSIS
Cuando uno acude a un restaurante de lujo, no lo hace precisamente para nutrirse, sino para vivir una experiencia única, excelsa. Pero ¿es siempre tan única y excelsa? Por otro lado, ¿qué precio hay que pagar por ella? Tal vez una de las pocas personas que puedan contestar a estas preguntas sea Jay Rayner, laureado crítico gastronómico y columnista del Observer que ha viajado por todo el mundo en busca del menú perfecto.
Intrépido e ingenioso, sin escatimar dinero, arriesgándose a destrozarse el estómago y ganar sobrepeso, Rayner viajó a muchos países y comió en los mejores restaurantes, conversó con numerosos expertos, saboreó los productos más preciados de los mejores chefs, pidió los platos más raros y caros que puedan encontrarse y disfrutó en suntuosos decorados. De Las Vegas a Londres, de Moscú a Tokio, pasando por Dubai y París, deambuló por el mundo con el objetivo de «comer bien» e informar sobre los mejores (y los peores) restaurantes.
Nacido en Londres en 1966, Jay Rayner estudió periodismo en la Universidad de Leeds. Ha colaborado en publicaciones como GQ, Esquire, Cosmopolitan, New Stateman y Granta, y desde finales de los noventa se encarga de la crítica gastronómica del Observer. Colabora con la BBC, en programas como The One Show, y es juez en el programa estadounidense Top Chef Masters. Es autor de tres novelas, dos de ellas galardonadas, y, como crítico y periodista gastronómico, fue nombrado Crítico del Año en los British Press Awards en 2006.
