Jean Bottéro, nacido en 1914 en Vallauris (Francia), es desde 1958 catedrático de asiriología en la École Pratique des Hautes Études de París. Es uno de los más reputados especialistas en la civilización mesopotámica, sobre la que ha escrito libros imprescindibles, además de traductor del célebre relato La epopeya de Gilgamesh. Bottéro ha sido galardonado en 2004 con el Premio Roger Caillois por el conjunto de su obra, y La cocina más antigua del mundo obtuvo el premio al mejor libro de historia culinaria en el Salon du Livre Gourmand 2002, que se celebra anualmente en el Périgord.