Néstor Luján nació en Mataró en 1922 y murió en Barcelona en 1995. En 1943 se licenció en Filosofía y Letras en la Universidad de Barcelona y en 1952 obtuvo el título de periodista. Desde comienzos de los cuarenta estuvo vinculado como redactor al célebre semanario Destino, revista que acabó dirigiendo desde 1958 a 1975. También fue director de Historia y Vida entre 1975 y 1992. Reputado gastrónomo, aficionado a la tauromaquia y escritor de curiosidad oceánica y saber enciclopédico, sus artículos, novelas y tratados de la más varia lección siguen cautivando a incontables lectores. Tusquets Editores ha publicado de él, en esta misma colección, dos obras fundamentales: Carnet de ruta (Los 5 Sentidos 15) y El libro de la cocina española, escrito en colaboración con Juan Perucho (Los 5 Sentidos 37), todo un clásico de la gastronomía.